Italia, è glutenfobia: 2 milioni di famiglie mangiano senza glutine

Non sono celiache, ma ritengono questi prodotti più salutari. Muovendo un mercato da 101 milioni di euro.

Pubblicato il 12/04/2016
Italia, è glutenfobia: 2 milioni di famiglie mangiano senza glutine

L'alimentazione gluten free è un fenomeno di grande portata anche tra i non celiaci e, da prodotti medicali, i cibi senza glutine si sono trasformati in scelta dettata dalle ultime tendenze ‘salutiste’ in fatto di alimentazione.

Secondo l’ultimo censimento del Ministero della salute, che ha evidenziato i rischi di autodiagnosi ed eliminazione preventiva del glutine dalla dieta, in Italia sono circa 170 mila i celiaci diagnosticati, eppure ben 2 milioni di famiglie acquistano prodotti senza glutine, per un mercato che muove 101 milioni di euro ed è cresciuto del +31% in un anno. Una vera e propria "glutenfobia".

Inoltre 3 italiani su 10 pensano che una dieta senza glutine faccia dimagrire e 1 su 10 ritiene che sia più salutare (dati Doxa-Aidepi). Una convinzione smentita dagli esperti, che sottolineano i rischi di una dieta gluten-free in assenza di una patologia o allergia al glutine.

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